Антрекот натуральный с луком репчатым фри

Ингредиенты

• Говядина — 600 г, 
• сало топленое — 1,5 ст. ложки, 
• картофель жареный — 800 г, 
• лук репчатый — 400 г, 
• мука — 1 ч. ложка, 
• жир для фритюра, 
• перец, 
• соль.

Способ приготовления

Куски мяса слегка отбить, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон на сильно разогретом топленом сале. При подаче полить антрекот мясным соком. Гарнировать жареным картофелем или жаренным во фритюре репчатым луком, нарезанным кольцами: лук посыпать мукой и жарить в сильно разогретом жире (во фритюре) 5—7 минут, пока он не приобретет золотистый цвет. После этого лук вынуть шумовкой и посолить.