Ингредиенты
На 1 кг краснокочанной капусты
- 0,5 кг свеклы,
- 6 зубков чеснока,
- 0,5 кг брусники.
Рассол: на 1 л воды
- 60 г соли,
- 1 ст ложка нашинкованной мяты
- 2 лавровых листа.
Способ приготовления
Краснокочанную капусту и свеклу нарезать тонкими кусочками. На дно посуды уложить листья капусты, на них несколько зубчиков чеснока, кусочки свеклы и тонкий слой брусники, затем все повторить. Залить рассолом, положить деревянный кружок и груз. Оставить при комнатной температуре на 5 - 6 дней для брожения, затем перенести в холодное место.
