Салат из баклажанов с луком и зеленым горошком

Ингредиенты

• Баклажаны — 300 г, 
• лук репчатый — 2 шт., 
• горошек зеленый отварной (или консервированный) — 100 г, 
• яйца — 2 шт., 
• яблоко — 1 шт., 
• майонез — 0,5 стакана, 
• сметана — 1 стакан, 
• чеснок — 2 зубка, 
• горчица —1ч. ложка, 
• помидор — 1 шт., 
• масло растительное — 1 ст. ложка, 
• сок лимонный —1ч. ложка, 
• укроп, 
• сахар, 
• соль.

Способ приготовления

Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, протушить в масле с мелко нарезанным луком, охладить, смешать с горошком, нарезанными кубиками сваренными вкрутую яйцами и яблоком. Добавить сок лимона, соль, сахар, залить соусом из майонеза, сметаны, горчицы и толченого чеснока. Салат переложить в салатник и украсить цветком из помидора и укропом.