Кекс блонди

Ингредиенты

• 150 г сливочного масла
• щепотка соли
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 5 г соды
• 200 г муки
• 100 г белого шоколада
• 180 г сахара
• 2 яйца
• 10 г разрыхлителя
• 5 г лимонной кислоты
• 50 г изюма

Способ приготовления

• Масло поставить на маленький огонь и растопить.

• Теплое масло слегка взбить венчиков, чтобы кекс получился пышнее.

• Пока масло тает, отмерить сахар и соль, смешать.

• Смешать сахар и масло, размешать до растворения.

• Слегка взбить 2 яйца, добавить к маслу. Осторожнее, следите, чтобы оно уже остыло.

• Теперь добавьте соду, разрыхлитель, лимонную кислоту и ванильный сахар. Перемешайте.

• Теперь постепенно добавьте муку. Тщательно перемешайте.

• Возьмите темный и крупный изюм.

• Шоколад поломайте на крупные кусочки.

• Форму смажьте сливочным маслом и выложите бумагой.

• Смешайте тесто с шоколадом и изюмом, выложите его в форму. Печь при 180 градусах 35 мину. Приятного аппетита!

Загрузка...

Время приготовления: 60 минут

Интересный и названием, и вкусом, кекс блонди - это американский десерт, который готовится по принципу традиционного кекса с добавлением сладких начинок и сухофруктов, чаще изюма. Кекс блонди часто называют ближайшим родственником кекса брауни. Чаще всего считают, что особенностью кекса блонди является добавление в тесто кусочков белого шоколада, тогда как в брауни добавляют темный шоколад. Это не совсем верно, поскольку белый шоколад, который, в принципе, и не является шоколадом в полном смысле этого слова, можно легко заменить сиропом или коричневым сахаром, как говорят некоторые книги рецептов. Но, как бы то ни было, кексы блонди и брауни очень похожи своей нежной текстурой, приятной сладостью и сюрпризами в виде небольших кусочков шоколада прямо в тесте. По форме блонди невысокие, и пекутся они в одной большой форме, после чего режутся на квадратики. Готовые кексы блонди можно украсить горячим шоколадом, изюмом и лесными орехами.