Ингредиенты
- 1,6 кг говядины,
- 2 луковицы,
- 2 моркови,
- 1 корень сельдерея,
- 1 лук- порей,
- зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления
Говядину положить в кастрюлю жирной стороной вниз, добавить морковь, лук, подрумянить докрасна, влить воду (2,5 л) добавить остальные коренья и варить на слабом огне 3—4 часа. Готовый бульон процедить. Этот бульон подавать с пирожками, фрикадельками, красиво нарезанными отварными кореньями и другим гарниром.
