Чанахи (баранина по-грузински)

Ингредиенты

• Баранина — 400 г 
• картофель — 300 г
• помидоры — 60 г
• паста томатная — 2 ст. ложки
• чеснок
• баклажаны — 150 г
• сало курдючное — 40 г
• лук репчатый — 2 шт.
• кинза, петрушка (зелень), чеснок, лавровый лист, перец черный молотый, соль - по вкусу.

Способ приготовления

В глиняный-порционный горшок положить нарезанный кубиками картофель, смешанный с шинкованным легком, сверху — 2 куска баранины и баклажаны, фаршированные курдючным салом с перцем и зеленью, влить разведенную бульоном с чесноком томатную пасту, добавить соль и специи.

Тушить в духовке.

Незадолго до готовности добавить помидоры.