Загрузка...
Замочите желатин в 1/3 стакана холодной кипяченой воды и оставьте на полчаса, пока крупинки не набухнут. После этого нагрейте, пока они не растворятся. Вымытые и обсушенные ягоды черники положите в кастрюльку, добавьте сахар, тертую цедру лимона и 2 столовые ложки воды, доведите до кипения и охладите.В охлажденную ягодную смесь влейте лимонный сок, растертые с ванильным сахаром яичные желтки и растворенный желатин, хорошо перемешайте, разлейте в вазочки и поставьте на холод.Когда крем застынет, оформите его кремом из яичных белков, взбитых с сахарной пудрой.