Чили Кон Карне

Ингредиенты

• 10-12 маленьких перцев халапенью
• 2 банки красной и белой консервированной фасоли
• 2 сладких болгарских перца
• 2 луковицы
• 2 помидора
• головка чеснока
• 1 кг фарша из баранины
• соль, перец
• банка консервированных томатов

Способ приготовления

• Наши продукты.

• Обжарьте лук в сковороде, затем добавьте туда фарш.

• Во время обжарки фарша разбивайте его лопаточкой.

• Когда фарш будет готов, прибавьте мелко нарезанные сладкие перцы.

• В большую кастрюлю налейте 1,5-2 л воды и положите фасоль.

• Положите в кастрюлю нарезанные томаты.

• Мелко порежьте халапенью и положите в кастрюлю. Будьте внимательны! Этот перец нужно резать в перчатках и респираторе, потому что его сок очень едкий.

• Положите в кастрюлю измельченные маринованные помидоры.

• В сковородку положите томатную пасту. Перемешайте.

• Добавьте в кастрюлю соль и перец.

• 5 минут тушите содержимое сковородки.

• Положите в кастрюлю содержимое сковородки и перемешайте. готовьте 15 минут.

• За 3 минуты до окончания готовки положите натертый на мелкой терке чеснок.

Загрузка...

Время приготовления: 55 минут

Чили кон карне или просто суп чили - это блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название этого блюда переводится с испанского языка как суп чили с мясом. Для этого блюда используется фарш из баранины, потому что она имеет особый вкус и аромат. Особую остроту и изюминку данному блюду придает перец халапенью - один из самых острых перцев в мире. Он может быть заменен на традиционный для этого блюда перец острый чили, если вы не любите слишком острые блюда. Другими важными ингредиентами являются томаты и продукты, получаемые из них. именно - томатная паста и кетчуп. Если вы любите кислинку, можно добавить в суп маринованные или соленые помидоры. Для супа желательно использовать именно фарш, а не мясо, потому что блюдо с фаршем получается более густым и однородным. Чтобы суп был ароматнее, в него добавляется чеснок и лук, а немного смягчить его поможет сладкий болгарский перец.