Ягодный десерт

Ингредиенты

• 150 г кокосовой стружки
• 3 яйца
• 200 г муки
• маленькая пачка желатина
• 100 г сметаны
• 100 мл жирных сливок
• 50 г сахарной пудры

Способ приготовления

• Измельчите в блендере кокосовую стружку в муку.

• Отделите желтки от белков.

• Взбейте белки в пену с пиками.

• Смешайте белки с кокосовой стружкой и введите муку, слегка помешивая.

• Измельчите клюкву в блендере.

• Из теста испеките корж на пекарской бумаге.

• Клюкву выложите в миску и смешайте с сахарной пудрой.

• Разведите желатин в холодной воде, примерно в 2 столовых ложках. Когда он набухнет, подогрейте до полного растворения и осторожно введите в клюкву.

• Хорошо перемешайте клюквенную смесь.

• Взбейте сливки до загустения, постепенно добавляя сметану.

• Введите туда клюкву и хорошо перемешайте.

• Обрежьте испеченный корж по форме и положите его туда. Между краями формы и тестом не должно быть больших зазоров. Будет очень хорошо, если вы возьмете форму с разъемными краями.

• Залейте в форму клюквенный мусс и поставьте на холод на 3-4 часа, а то и на ночь.

• Когда десерт застынет, клюквенный крем станет нежным и воздушным. Приятного аппетита!

Загрузка...

Время приготовления: 35 минут

Ягодный десерт получается невероятно нежным и вкусным. Готовится он из клюквы, но можно использовать любые ягоды. Дело в том, что клюква, рецепты с которой также есть на нашем сайте, отличается от других ягод насыщенным специфическим вкусом. Употреблять клюкву в чистом виде нравится не каждому, потому что она достаточно кислая. Но в различных блюдах ее аромат и кисловатый насыщенный вкус оказывается очень кстати. Этот пирог с клюквой по сути нельзя назвать пирогом, потому что основная часть блюда не запекается в духовке, а формируется из сырых продуктов. Кроме того, этот клюквенный пирог следует подавать к столу в холодном виде, потому что, если его разогреть, клюквенная масса растает. поддерживать блюду форму помогает желатин. Чтобы не было неприятных комков в муссе, его нужно хорошо растопить, тщательно перемешивая и проверяя наличие комочков и кусков нерастопленного желатина. Пирог с клюквой рецепт которого здесь приведен, порадует вас и ваших близких!