Эстонская выпечка с корицей

Ингредиенты

• 80 г сахара
• половина пакетика дрожжей
• 300 г муки
• 1 желток
• 2 ч.л. корицы
• 120 г молока
• 80 г сливочного масла
• щепотка соли
• немного растительного масла

Способ приготовления

• Смешать молоко, сахар и дрожжи. Оставить в теплом месте для набухания.

• Добавить растопленное сливочное масло (30 г), желток, муку и соль.

• Замесить тесто.

• Смазать посуду растительный маслом, положить туда тесто. Оставить на час-полтора отдохнуть, накрыв полотенцем.

• Тесто должно набухнуть.

• Растопить 50 г масла, добавить сахар и корицу.

• Раскатать из теста большой круг и смазать полученной смесью.

• Свернуть рулет.

• Разрезать пополам.

• Скрутить в спираль.

• И свернуть кругом. Печь 20 минут при 20 градусах.

• Как будет готово - посыпать сахарной пудрой.

• Приятного аппетита!

Загрузка...

Время приготовления: 180 минут

Эстонская выпечка, очень воздушная и ароматная, становится все более популярной у современных хозяек. Чаще всего готовится эстонская выпечка с корицей, которая сводит с ума потрясающим ароматом. Корица - известная и любимая многими людьми приправа, которая используется не только в десертах и выпечке, но и в горячих блюдах. Она представляет собой порошок или палочки, которые получают из небольшого деревца, произрастающего на территории Египта, Бразилии, Индии и Шри-Ланки. Корица имеет в своем составе 2 основных активных вещества: коричный спирт, коричный альдегид и циннамилацетат. Она полезна при таком заболевании, как сахарный диабет, а также улучшает работу головного мозга. В этой приправе содержится кальций, железо и магний, которые помогают вывести из организма лишние соли и другие ненужные вещества. Из коричного дерева получают также эфирное масло корицы, которое используется в парфюмерии и ароматерапии. Оно обладает сильными успокаивающими и тонизирующими средствами.