Понедельник, 21 Мая 2012 14:48

Фузилли с грибами

Ингредиенты

500 г макарон «фузилли» (спиральки)
3 ст. ложки сливочного масла
100 г натертого пармезана
2 баклажана
500 г томатной пасты
2 зубчика чеснока
несколько листьев базилика и шалфея
300 г свежих, нарезанных кусочками шампиньонов
1/2 стакана оливкового масла
лимонный сок
соль, перец

Способ приготовления

Очистите и порежьте тонкими кругами баклажаны, посыпьте немного солью и оставьте час, чтобы вышел сок и баклажаны стали не такими горькими. Налейте в сковородку 2 столовые ложки масла и обжарьте чеснок, потом добавьте листья базилика и шалфея. Добавьте порезанные и размятые вилкой помидоры, соль, перец и тушите на небольшом огне 20 минут. Достаньте чеснок и травы из полученной массы. Обсушите баклажаны и поджарьте на оливковом масле на среднем огне. Отдельно пожарьте смоченные лимонным соком шампиньоны. Готовые макароны выложите на блюдо, положите кусочек сливочного масла и посыпьте тертым пармезаном. Сверху выложите баклажаны, грибы и залейте фузилли с грибами горячим томатным пюре. Размешайте и подавайте к столу.

Загрузка...

Время приготовления: 40 минут

Кулинарный раздел: Спагетти