Говядина с чесноком

Ингредиенты

• Говядина — 600 г, 
• картофель — 10—12 шт., 
• масло сливочное — 1 ст. ложка, 
• сельдерей (корень) — 0,5 шт., 
• лук репчатый — 2 шт.,
• квас хлебный — 0,5 стакана,
• укроп, 
• петрушка (зелень), 
• чеснок, 
• перец черный молотый, 
• соль.

Способ приготовления

Говядину и коренья залить горячей водой, довести до кипения, снять пену. Варить на небольшом огне при слабом кипении 1,5—2 часа. Добавить соль (в конце варки), хлебный квас и варить до готовности. Готовое мясо нарезать поперек волокон, уложить на тарелку, полить топленым маслом и тертым чесноком, разведенным бульоном, посыпать зеленью. Гарнировать отварным картофелем.