Ингредиенты
- Говядина — 1 кг
- морковь — 1—2 шт.
- лук— 1 шт.
- корень сельдерея (или петрушки) — 1 шт.
- масло растительное — 3,5 ст. ложки
- сухари бородинского хлеба молотые — 60 г,
- сметана — 7,5 стакана,
- соль.
Способ приготовления
Мясо нарезать, слегка отбить, обжарить на'сильном огне и уложить в порционный горшок, дно которого выложить ломтиками шпика, сверху положить коренья и лук, сухари, специи, залить бульоном и тушить. Минут за 20 до готовности влить сметану. Выдержав на краю плиты под крыш-' кой, подать в той же посуде, посыпать зеленью.
