Ингредиенты
- Гусь (4—5 кг),
- 3 чл. соли,
- 1 /2 чл. перца,
- 1 ст. лука, нарезанного кольцами,
- 3 кг нашинкованной капусты,
- 1 тертое кислое яблоко.
Способ приготовления
Натрите гуся двумя чл. соли и 1/4 чл. перца, поставьте в гусятнице в духовку и жарьте на слабом огне 20 минут. Отмерьте из гусятницы 6 стл. жира, положите в него капусту и лук и тушите на слабом огне 20 минут, добавьте яблоко, оставшиеся соль и перец, а поверх капусты положите гуся, накройте и тушите на слабом огне еще час.
