Салат из картофеля и краснокочанной капусты

Ингредиенты

• Картофель — 5—6 шт., 
• капуста краснокочанная — 0,5 кг, 
• масло растительное — 2/3 стакана, 
• уксус — 5 ст. ложек, 
• петрушка (зелень), 
• перец черный молотый, 
• соль.

Способ приготовления

Капусту нашинковать, ошпарить кипятком (чтобы цвет стал ярче), откинуть на дуршлаг, посолить и заправить растительным маслом с уксусом. Картофель отварить, охладить, очистить, нарезать кубиками, посолить, заправить растительным маслом с уксусом, перцем, солью (можно добавить измельченный лук или соленый oгypeц), посыпать зеленью петрушки. Капусту положить на середину блюда, вокруг разместить картофельный салат.