Картофель фаршированный сельдью

Клубни картофеля одинакового размера почистить, с одного конца срезать кончик, чтобы можно было поставить, достать середину, сварить почти до готовности, откинуть на сито, дать обтечь жидкости и начинить. Для фарша слабосоленую сельдь почистить, выделить филе, убрать кости и вместе луком пропустить через мясорубку. Положить туда сметану, яйцо, специи по вкусу. Фаршированный картофель положить в посуду с небольшим количеством воды, испечь в духовке, поливая жидкость сметаной. Готовый картофель фаршированный сельдью подать с соусом, который остался от жарки. В качестве гарнира подать маринованные овощи или салат из свежих овощей.