Кисель из клюквы с крапивой

Ингредиенты

• 1 стакан клюквы, 
• 4 ст. ложки сахара, 
• 1 ст. ложка картофельного крахмала, 
• 1 ст. ложка рубленых листьев крапивы, 
• 5 стаканов воды.

Способ приготовления

Клюкву промывают и растирают деревянным пестиком, добавляют 1 стакан холодной воды и отделяют сок от мезги. Мезгу заливают водой (оставшейся) и варят 3—5 минут. Отвар процеживают, добавляют сахар, отжатый сок с водой и доводят до кипения. В кипящий отвар тонкой струйкой вливают разведенный в воде картофельный крахмал, и содержимое доводят до кипения при помешивании, в конце добавляют рубленую крапиву.