Крем-суп из кабачков

Ингредиенты

• 1 красная луковица
• 1 крупный кабачок
• 2 картофелины
• 200 г сливок 10 %
• Соль 01 ч.л.
• Перец болгарский 1 шт
• Перец черный молотый 0.5 ч л
• Чеснок 2 головки
• оливковое масло     

Способ приготовления

• Наши продукты

• Порежьте лук. Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте лук, пока он не станет мягким. Прибавьте мелко порезанный перец и картошку, нарезанную кубиками.

• Когда картошка приготовится, добавьте мелко порезанные кабачки и очищенный чеснок. Тушите до готовности.

• Посолите и поперчите.

• Поместите овощи в блендер и измельчите до однородной консистенции. Влейте сливки и еще раз перемешайте

Загрузка...

Время приготовления: 35 минут

Летом, в пору бурного урожая, хозяйки думают, что приготовить из кабачков нового и необычного? Овощные рагу - слишком банально, оладьи из кабачков тоже приелись. Хочется чего-нибудь нежного, ароматного и горячего. Таким может быть только крем суп из кабачков. Подавать это блюдо можно как горячим, так и холодным, главное добавлять сливки в горячее блюдо. Можно положить в суп различные вкусовые добавки, например тертый сыр пармезан или сушеную измельченную петрушку. Чтобы получить более насыщенный вкус, добавьте в горячую порцию супа куриный желток. Осторожно влейте его, постоянно помешивая. Для украшения супа из кабачков используйте маленькие ломтики белого хлеба, обжаренного со специями, а также свежую зелень. Отлично подходит такой суп из кабачков для ребенка - в нем присутствуют только полезные овощи, а нежный вкус блюда понравится самому привередливому малышу.