Ингредиенты
- 200 г пшена,
- 2 луковицы,
- 250 г говяжьего мяса,
- 2 чайные ложки смальца,
- 2 л воды,
- соль.
Способ приготовления
Мясо нарезать крупными кусками, положить в котел, залить водой и варить до готовности, снимая пену и жир. Затем мясо вынуть. В бульон добавить перебранное и промытое пшено, соль и продолжать варить. За 10—15 минут- до конца варки положить рубленый и обжаренный на смальце лук и вареное мясо кусками. При подаче мясо разложить в тарелки и залить кулешом.
