Курица отварная с овощами

Ингредиенты

• 1\2 средней курицы, 
• 1 стакан воды, 
• 5 шт. редиса, 
• 1 морковь, 
• соль.

Способ приготовления

Курицу обрабатывают, удаляют потроха, тщательно промывают и нарубают на небольшие куски. Редис и морковь зачищают от загнивших и потемневших участков и нарезают тонкими кружочками. Курицу опускают в кипящую соленую воду, доводят до кипения, и, не снимая жир и пену, настаивают без нагревания при закрытой крышке 20—30 минут, снова доводят до кипения, добавляют подготовленные овощи и доводят до кипения. Подают курицу с овощами, соком, оставшимся от варки. Примечание: время настаивания курицы можно увеличить пли сократить.