Салат из квашеной капусты с яблоками

Ингредиенты

• Капуста квашеная — 400 г, 
• яблоки — 2 шт., 
• масло растительное — 4—5 ст. ложек, 
• сахар — I ст. ложка, 
• лук зеленый — 40 г, 
• укроп.

Способ приготовления

Квашеную капусту слегка отжать от рассола, промыть холодной кипяченой водой (если она излишне кислая) и тонко нашинковать (кочанную). Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, смешать с капустой, заправить маслом, сахаром, перемешать и уложить горкой в салатник. При подаче к столу украсить зеленью, кусочками яблок и посыпать зеленым луком и укропом. Вместо яблок можно положить сырую тертую морковь, а также бруснику, клюкву и др.