Ледяная рыба на овощах

Ингредиенты

• 4 ледяных рыбы
• 1 лук порей
• 30 мл растительного масла
• 20 г крахмала
• 70 г фенхеля
• 1 ч.л. паприки
• белая луковица
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 2 ч.л. сухой петрушки

Способ приготовления

• Рыбку разморозить, выпотрошить и вымыть.

• Лук-порей, фенхель и белый лук мелко нарезать.

• Овощи обжарить на сковороде с добавлением масла.

• Посолить и жарить на небольшом огне до золотистого цвета.

• Смешать паприку, крахмал, зелень, цедру и соль для панировки.

• Рыбу обвалять в полученной панировке.

• Обжарить до готовности с маслом.

• Положить на блюдо овощи.

• На овощи положить рыбу. К этому блюду отлично подойдет белое вино и шампанское брют. Приятного аппетита!

Загрузка...

Время приготовления: 45 минут

Потрясающая ледяная рыба на овощах - это настоящее лакомство для тех, кто любит вкусно покушать, и в то же время придерживается здорового образа жизни. Ледяная рыба, иначе белокровная щука, обитает в водах Антарктики. Данная рыба очень ценна в силу своих вкусовых качеств и наличия большого количества витаминов и полезных веществ. Среди них калий, фосфор, кальций, фтор, различные витамины, большое количество белка и малое количество жира. В силу своего питания ледяная рыба имеет легкий оттенок креветок, что добавляет приятную изюминку в блюда из нее. В Советское время ледяная рыба была дешевой и доступной наряду с минтаем, а в последнее время она встречается не в каждом магазине. Помимо приятного вкуса, эта рыба обладает еще одним очень важным плюсом - в ней совсем нет костей. Ледяная рыба имеет мягкий хребет, который в процессе готовки совсем разваривается. Ледяная рыба экологически безопасна.