Вторник, 19 Июня 2012 17:49

МАЛИНОВЫЙ КВАС

1—1,5 кг малины
5 л воды
2—2,5 стакана сахара
10—15 г дрожжей
1—2 ст. ложки изюма

В кипящую воду всыпать сахарный песок, добавить отжатый из ягод сок и растертые с сахарным песком дрожжи и поставить на 1—2 дня в теплое место для брожения (можно добавить какой-либо кислый сок или лимонную кислоту). На поверхности кваса должна появиться пена. Готовый квас перелить в бутылки, добавить изюм. Бутылки хорошо закупорить пробками и поставить в холодное место.

Кулинарный раздел: Фруктовые квасы