Морковь с листьями лопуха

Ингредиенты

• 3 шт. моркови, 
• 4 ст. ложки рубленых листьев лопуха, 
• 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, 
• 1 стакан молока, 
• 2 ст. ложки маргарина, 
• соль.

Способ приготовления

Молодую морковь отделяют от листьев. Листья перебирают, промывают и мелко рубят. Морковь тщательно промывают и натирают на крупной терке. На дно сухой кастрюли укладывают подготовленные листья моркови, нарубленные и промытые молодые листья лопуха, сверху натертую морковь. Овощи заливают молоком, быстро доводят до кипения и добавляют соль. Настаивают при закрытой крышке 10—15 минут без нагревания. Добавляют маргарин. Подют морковь с рубленой зеленью укропа.