Омусоба

Ингредиенты

• 20 г моркови
• 3 см имбиря
• 120 г соевого соуса
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• щепотка корицы
• 1 ч.л. сушеного чеснока
• щепотка соли
• 70 г рисовой лапши
• 10 г зеленого лука
• 20 г масла
• четверть яблока
• 10 г лука шалота
• 40 г уксуса рисового
• 30 г сахара
• 20 г кетчупа
• 2 яйца
• щепотка перца
• 30 г китайской капусты
• зубчик чеснока

Способ приготовления

• Морковь (половину), яблоко, имбирь, лук чистим. Измельчаем в пюре с помощью блендера. Затем смешиваем с пюре кетчуп, сахар (две трети), сушеный чеснок, горчицу, соевый соус (половина), корицу. Получился соус.

• Соус необходимо убрать в холодильник на несколько часов.

• Яйца взбить с солью и перцем. Лапшу отварить почти до готовности.

• Измельчить оставшиеся свежие ингредиенты. Обжарить сначала лук и чеснок, затем добавить капусту и морковь.

• Добавляем лапшу к овощам, туда же кладем соевый соус, сахар и уксус. Омлет печем на широкой сковороде.

• Когда омлет будет готов с двух сторон, кладем на одну половину начинку, накрываем второй половиной. Поливаем готовый омлет соусом и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Загрузка...

Время приготовления: 35 минут

Японская кухня представляет собой настоящее искусство приготовления блюд, основой которого является гармония ингредиентов. Блюда японской кухни выглядят безукоризненно, очень красиво, хоть и состоят из простых, на первый взгляд, ингредиентов. Омлет омусоба представляет собой блюдо японской кухни, которое достаточно популярно, его можно достаточно часто встретить во многих ресторанах, где подают блюда японской кухни. В омлет добавляются разнообразные овощи и, конечно же, японская лапша. Обязательно приготовьте этот омлет дома, если вы любите вкусно готовить, особенно блюда японской кухни. Особым акцентом в этом блюде является соус тонкацу. Этот соус достаточно широко используется в блюдах японской кухни, он отлично подходит к мясу, лапше и другим продуктам. Соус тонкацу можно заменить японским майонезом. Особый, пикантный, вкус блюду придает имбирь. Этот удивительный продукт представляет собой корень желтоватого цвета, он невероятно ароматный, островатый и кисловатый. Лапша должна быть рисовая, желательно именно японская, тонкая.