Основной соус белый для грибов

Муку быстро обжарить в растительном масле до появления золотистого оттенка, разбавить кипятком, рыбным, грибным или овощным бульоном и тщательно перемешать до однородной консистенции, затем вскипятить на маленьком огне, положить мелко порезанный корень петрушки или сельдерея, репчатый лук и готовить полчаса, после чего процедить через сито, овощи перетереть через него. Снова вскипятить соус, посолить, добавить перец, лавровый лист и сок лимона. Следует отметить, что основной соус белый для грибов хранится два часа.