Паэлья с морепродуктами (рецепт с фото)

Ингредиенты

• 1 кг круглозерного риса
• 200 г черного риса
• 200 г гречки
• 200 г нута
• 200 г фасоли обычной или маш
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 100 г оливкового масла
• зира, базилик, карри, соль, перец
• свинина 800 г
• 500 г очищенных креветок
• 1 ст.л. сахара
• головка чеснока

Способ приготовления

• Наши продукты. Замочите нут и маш на 4 часа.

• Налейте масло в большую кастрюлю и нагрейте, обжарьте лук.

• Нарежьте брусочками морковь и присыпьте сахаром.

• Нарежьте мясо кубиками. Обжарьте мясо с морковью и луком. Добавьте креветки.

• Положите рис и гречку в кастрюлю и перемешайте.

• Положите в кастрюлю нут и маш, долейте пару стаканов воды.

• Доливайте в процессе готовки воду, если потребуется.

• Положите чеснок в серединку за 5 минут до конца готовки. Приятного аппетита!

Загрузка...

Время приготовления: 70 минут

Паэлья получила свое название от широкой неглубокой кастрюли, в которой обычно готовят это блюдо, впервые появившееся в испанской Валенсии. Первоначально паэлья с морепродуктами и другими составляющими готовилась на рынках, а не на берегу моря. Настоящая испанская паэлья по-валенсийски готовится не с дарами моря, а с курицей, кроликом, различными бобами, иногда с улитками. Более затейливый вариант этого блюда - с рыбой, морепродуктами, мясом, овощами и даже сосисками. Различные рецепты паэльи давно завоевали популярность во всем мире, потому что это блюдо поражает многочисленными оттенками вкуса и аромата. Паэлья рецепт которой здесь указан, готовится примерно из того же риса, что и ризотто, но способ приготовления отличается. Ризотто нужно постоянно мешать, а паэлью нельзя трогать после того, как были заложены все ингередиенты. Идеально, если есть возможность готовить паэлью на улице при помощи гриля. Мы даем настоящий рецепт паэльи с морепродуктами с фото, которую можно приготовить на плите.