Похлебка из цветной капусты с пшеном

Ингредиенты

• 1 стакан рубленых листьев и соцветий цветной капусты,
• 1\2 стакана пшена, 
• 2 шт. репчатого лука, 
• 1 стакан молока кислого, 
• 1 л воды, 
• соль по вкусу.

Способ приготовления

Листья цветной капусты тщательно промывают, мелко рубят, а соцветия капусты нарезают ломтиками. Лук репчатый очищают и рубят. Пшено промывают в теплой воде, тщательно перетирая до тех пор, пока вода не будет чистой. В кипящую соленую воду добавляют листья капусты, на листья ровным слоем пшено, а сверху соцветия цветной капусты и лук. Похлебку варят 5—6 минут без перемешивания и настаивают с закрытой крышкой 15—20 минут. Подают на стол в кастрюле, где она варилась. Заправляют похлебку кислым молоком.