РЫБА ПО-НОВГОРОДСКИ

Ингредиенты

• 200 г толстолобика (филе)
• 20 мл рассола
• 40 г маринованных грибов
• 60 г вишни без косточек
• 30 г огурцов
• 1/2—1 луковица
• 30 г рыжиков
• 30 г груздей
• 1/2 ст. ложки растительного масла
• соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы положить в сотейник с маслом и поставить в духовку для подрумянивания. Затем полить рассолом (огуречным или капустным), положить маринованные грибы, вишни без косточек, малосольные огурцы, очищенные и нашинкованные, соленые грузди и рыжики, пассерованный лук, полить растительным маслом и тушить до готовности. Готовую рыбу выложить на блюдо вместе с овощами, с которыми она тушилась, полить соком и посыпать мелко нарезанной зеленью.