Салат «Пестрый» летний

Ингредиенты

• Морковь — 250 г, 
• горошек молодой стручковый — 1 стакан, 
• бобы молодые — 250 г, 
• капуста цветная — 1 кочан, 
• яйца — 2 шт., 
• салат зеленый — 1 пучок, 
• масло растительное — 4 ст. ложки, 
• лимон (сок) — 1 шт. (или уксус — 4 ст. ложки), 
• кефир (простокваша или йогурт) — 3 ст. ложки, 
• петрушка (зелень), 
• укроп, 
• сахар, 
• соль.

Способ приготовления

Очищенную морковь нарезать тонкими ломтиками и припустить в небольшом количестве воды и растительного масла. Горошек, бобы и кочешки цветной капусты отва- Йить в подсоленной воде, отцедить и смешать с морковью, обавить крупно нарезанный салат, шинкованный зеленый лук, петрушку, укроп, рубленые яйца и заправить растительным маслом, лимонным соком или уксусом, кефиром, сахаром и солью.