Салат летний по-французски

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт., 
• хлеб белый — 4 ломтика, 
• молоко — 2 ст. ложки, 
• помидоры — 4 шт., 
• петрушка (зелень), 
• укроп — 4 ст. ложки,
• маслины — 8 шт., 
• измельченные овощи — 4 стакана, 
• креветки — 400 г, 
• ветчина — 40 г, 
• кильки — 8 шт., 
• перец сладкий зеленый — 4 шт., 
• зеленый салат — 40 г.

Способ приготовления

У помидоров (непереспелых и лучше правильной формы) срезать верхнюю часть и осторожно ложкой вынуть сердцевину. Яйца сварить вкрутую, разрезать поперек на половинки и вынуть желтки. Из желтков, вымоченного в молоке хлеба, измельченной зелени и мякоти маслин приготовить фарш; заполнить им белки. Любые летние овощи мелко нарезать; креветки отварить и очистить; ветчину измельчить. Овощи, ветчину и креветки смешать, заполнить ной массой помидоры. Сверху положить нафаршированные половинки яиц. Листья салата и зеленый перец нарезать узкими полосками и из этой зеленой массы сделать своеобразную подставку для помидоров. Сверху на яйцо крест-накрест положить кильки, очищенные от голов и костей.