Салат из перца с рисом

Ингредиенты

• Перец сладкий — 4 шт., 
• помидоры — 2 шт., 
• лук репчатый — 0,5 шт., 
• рис — 4 ст. ложки, 
• масло растительное — 3 ст. ложки, 
• уксус — 3 ст. ложки, 
• петрушка (зелень), 
• перец черный молотый, 
• соль.

Способ приготовления

Перец испечь, очистить от кожицы и семян и мелко нарезать вместе с очищенным луком и помидорами. Рис отварить, поместить в смазанную маслом форму или стакан, слегка примять ложкой (чтобы он приобрел форму) и, перевернув, уложить на тарелке или в салатнице. Вокруг риса разместить нарезанные овощи. Украсить салат ломтиками овощей и веточками зелени. Полить салатной заправкой.