Ингредиенты
Для бульона:
- 400—500 г костей,
- 2 л воды.
Для солянки:
- 1—2 луковицы,
- 2—3 соленых огурца,
- 2—3 картофелины,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 2 ст. ложки томата-пюре,
- специи,
- зелень петрушки,
- соль.
Способ приготовления
Лук нашинковать и спассеровать с маслом, добавить томат и пассеровать все вместе 5—10 минут. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный дольками, и варить до полуготовности. Добавить лук с томатом, очищенные и нарезанные ломтиками огурцы, мясной набор, специи и проварить 10—15 минут. Подать со сметаной и зеленью.
