Ингредиенты
- 200 г копченой грудинки,
- 2 л воды,
- 1 морковь,
- 150 г квашеной капусты,
- 1 луковица,
- 1 ст. ложка муки,
- 20 г сала-шпика,
- 0,5 л бульона,
- 0,1 л рассола,
- 200 г картофеля,
- перец горький молотый,
- соль.
Способ приготовления
Из костей и овощей сварить бульон и процедить. Капусту залить кипятком и варить до готовности. В готовый бульон положить тушеную капусту, пассерованные на сале лук с мукой,-закипятить, посолить, добавить перец, рассол квашеной капусты и довести щи до готовности. При подаче в тарелку положить кусочки грудинки.
Отдельно подать отварной картофель.
