Сельдь по-норвежский

Ингредиенты

• Сельдь — 300 г, 
• лук репчатый — 3 шт., 
• масло растительное — 2 ст. ложки, 
• яйца — 3 шт., 
• уксус — 3 ст. ложки, 
• горчица — 2 ч. ложки, 
• сахар — 2 ч. ложки, 
• петрушка (зелень).

Способ приготовления

Сельдь замочить, разделать на филе и нарезать кубиками. Лук репчатый измельчить и спассеровать в масле. Два яйца взбить с уксусом, залить лук и прогреть (яйца должны свернуться). Потом заправить сахаром, горчицей и охладить. Кусочки сельди выложить в получившийся соус, украсить измельченной зеленью петрушки и дольками круто сваренного яйца.