Ингредиенты
- 1,2 кг говядины (грудинка, лопатка, мозговая кость),
- 12 стаканов воды,
- по 0,5 корешка петрушки,
- сельдерея,
- лука-порея,
- моркови,
- 3 картофелины,
- 1 луковица,
- 0,25 стакана любой крупы,
- 0,5 ст. ложки нарезанной зелени петрушки,
- соль.
Способ приготовления
Из говядины сварить обычный бульон, процедить, мясо обмыть, положить в другую кастрюлю вместе с нарезанными кореньями, луком и картофелем. Все это залить бульоном, посолить и поставить варить на слабом огне. Крупу промыть, опустить в суп и продолжать варить до ее готовности. Суп подать горячим, посыпав зеленью петрушки.
