Грибной суп в духовке

Ингредиенты

• 1 кг грибов
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• пучок петрушки
• 2 картофелины
• лавровый лист
• Перец черный молотый 0.5 ч л
• соль
• Чеснок дольки 2 шт.
• овощной бульон 1 л

Способ приготовления

• Подготовьте грибы. Собранные в лесу грибы отварите 2 раза, а магазинные шампиньоны можно просто порезать.

• Отваренные грибы промойте и удалите веточки. Нарежьте кусочками.

• Порежьте мелко лук, натрите на терке морковь. Обжарьте с небольшим количеством масла.

• Уложите в керамическую кастрюлю грибы, лавровый лист, порезанную кубиками картошку, морковь с луком. Посолите, поперчите.Залейте бульоном. Поставьте на 45 минут в духовку. При подаче посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Загрузка...

Время приготовления: 40 минут

Грибной суп можно готовить разными способами. Самый легкий - в овощной добавить несколько отваренных порезанных грибов. Но мы покажем вам, как варить грибной суп в духовке по всем правилам. Чтобы суп получился особенно вкусным и ароматным, используйте бульоны, например овощной или куриный. Отлично суп «переносит» даже молоко и сливки. Впрочем, в большинстве случаев грибной суп варится все-таки на овощном бульоне. Дело в том, что в грибах и без того содержится большое количество белков, чтобы смешивать их с белками животного происхождения.Подается грибной суп со сливками или со сметаной. В грибной суп из шампиньонов хорошо также класть сыр. Сыр предварительно следует натереть на терке. В принципе, любой грибной суп, точнее, вкус его, только улучшится, если в готовое блюдо добавить немного натертого на мелкой терке сыра.