Суп из свежих огурцов, листьев березы

Ингредиенты

• 4 шт. свежих огурцов,
• 300 г. белокочанной капусты, 
• 1 морковь, 
• 1 луковица, 
• 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, 
• 2 л. воды, 
• 2 ст. ложки рубленых листьев березы, 
• соль, 
• перец.

Способ приготовления

Молодые листья березы промывают, обдают кипятком и рубят. В кипящую воду кладут нарезанные соломкой капусту, морковь, лук, соль, перец, доводят смесь до кипения, варят 3—5 минут и охлаждают. К проваренным овощам добавляют нарезанные соломкой свежие огурцы и посыпают рубленой зеленью укропа, листьями березы.