Салат из свеклы и огурцов

Ингредиенты

• 2 огурца свежих,
• 1 свекла,
• 1 ст. ложка лука зеленого,
• 2 ст. ложки сметаны,
• соль,
• лимонная кислота на кончике ножа.

Способ приготовления

Свеклу очищают и нарезают соломкой. В кастрюлю укладывают свеклу, заливают горячей водой так, чтобы она только покрывала свеклу, добавляют лимонную кислоту. Доводят свеклу до кипения, кастрюлю накрывают крышкой и настаивают 15—20 минут. Свежие огурцы нарезают ломтиками, смешивают с охлажденной свеклой, добавляют зеленый лук, солят по вкусу и заправляют сметаной.