Свинина, тушенная с черносливом и грибами

Ингредиенты

• Свинина (мякоть задней ноги) — 0,5 кг
• жир свиной —1,5 ст. ложки
• лук репчатый — 1,5 шт
• томат-паста — 2,5 ст. ложки
• чернослив — 150 г
• грибы сушеные — 75 г
• перец черный молотый
• соль.

Способ приготовления

Мякоть нарезать, посолить и поджарить на жире, заранее намоченные грибы отварить до полуготовности и нарезать ломтиками. Свинину переложить в сотейник и, добавив мелко нашинкованный спассерованный лук, томат, грибы, грибной отвар, протушить. Через полчаса посыпать припущенным в воде черносливом и тушить до готовности.

При подаче к столу полить мясо полученным соусом с черносливом и грибами, гарнировать отварным картофелем или пюре.