Свинина, запеченная под горчицей

Ингредиенты

• Свинина (корейка) — 1,5 кг
• лук репчатый — 2 шт
• морковь — 2 шт.
• горчица — 2—3 ст. ложки
• чеснок — 2 зубка
• гвоздика — 2—3 шт.
• соль.

Способ приготовления

Мясо натереть толченым чесноком, посолить, смазать горчицей и положить в гусятницу. Жарить в горячей духовке, время от времени сбрызгивая образующимся соком. Минут через 15—20 добавить нарезанную кружочками морковь и целые луковицы с вколотыми в них гвоздичками, влить воду, накрыть и тушить на слабом огне до готовности. Перед подачей к столу нарезать, выложить на блюдо, полить соусом, образовавшимся во время запекания, обложить печеным картофелем в сухарях.

Отдельно подать салат из квашеной капусты с яблоками.