Торт из манки

Ингредиенты

Для бисквита

• стакан муки
• стакан манки
• стакан кефира
• 1 яйцо
• разрыхлитель
• стакан сахара
• 100 г сливочного масла

Для крема

• сахарная пудра 100 г
• 1 ст.л. ванильного ликера
• 200 г сливочного масла
• 100 г мягкого творога
• 100 к сметаны

Для мастики

• зефир маршмеллоу
• много сахарной пудры
• крахмал

Для пропитки

• растворимый кофе
• сладкий сироп или сахар
• коньяк или ликер

Способ приготовления

• Продукты для бисквита.

• Смешайте кефир и яйцо с сахаром. Добавьте манку и муку.

• Продукты для крема.

• Продукты для мастики.

• Пока тесто настаивается, приготовим крем. Взбейте масло с пудрой.

• Осторожно добавьте сметану, ваниль и творог. Перемешайте. Поставьте в холодильник.

• Продукты для пропитки.

• Заварите крепкий кофе, добавьте сахар или сироп, а потом коньяк или ликер.

• Тем самым тесто хорошо настоялось.

• Смажьте сливочным маслом форму для запекания. Разогрейте духовку до 210 градусов.

• Положите тесто в форму.

• Растопите маршмеллоу на водяной бане или микроволновке. Важно не перегреть.

• В липкую массу добавляем пудру и перемешиваем. Когда получится мягкий комок, мешаем руками.

• Получился такой эластичный комок. На стадии расплавления, кстати, можно добавлять красители.

• За 30 минут должен подойти бисквит. Вынимаем и остужаем его.

• Разрезаем на две части.

• Пропитываем кофе.

• Промазываем охлажденным кремом.

• Мажем не только между коржами, но и сверху, по бокам.

• Теперь комок мастики раскатываем скалкой до толщины в 3-4 мм.

• Получается вот такой тонкий блин.

• Накрываем торт и отрезаем лишнее. Слегка потрите стороны и верх торта, чтобы он стал более ровными.

• Теперь розочки. Вырезаем из тонкого пласта мастики ровные кружочки.

• Оборачивайте кружками зубочистку, а потом уберите лишнее. Украсьте торт и охладите его. Приятного аппетита!

Загрузка...

Время приготовления: 80 минут

Сегодня мы готовим нежный и вкусный торт из манки и сметанного крема. Приготовление десертов, а особенно тортов - настоящее кулинарное мастерство, и даже волшебство. Именно в кондитерском деле происходит превращение нескольких незамысловатых ингредиентов в настоящее произведение искусства. У каждой хорошей хозяйки есть свой рецепт торта или пирога, являющийся ее визитной карточкой в кулинарном деле. Считается, что кондитерское дело более сложное, чем обычное приготовление любой другой пищи. Многих начинающих кулинаров отпугивает призрак непредсказуемых химических превращений. Профессиональный повар может создавать блюда интуитивно, почти небрежно, работая с теми продуктами, которые найдет в своем холодильнике. Кондитер должен очень внимательно относиться к деталям, технике приготовления и продолжительности выпекания. Кондитер не может пробовать и оценивать блюдо во время готовки, он сильнее привязан к точному рецепту, набору продуктов и их количеству. Следует помнить, что если смешать одни и те же ингредиенты в другом порядке, получится совсем иной результат. По этой причине хороший кондитер так внимателен к малейшим тонкостям приготовления, и у него получаются красивые торты и нежные воздушные кексы.