Торт из картофельного пюре

Картофель отварить, очистить от кожуры, сразу же размять до получения пюре и, всыпав в него сахарную пудру, размешать до получения плотной и гладкой массы. Добавить тщательно взбитые желтки, мелко порубленные грецкие орехи, коньяк, взбитые в плотную пену белки и все хорошо размешать. Переложить приготовленную массу в смазанную сливочным маслом форму для выпечки торта и испечь в умеренно горячей духовке. Готовый корж разрезать вдоль на две половины, смазать обе повидлом и сложить одна на другую. Верхнюю половинку и края торта также промазать тонким слоем повидла и обсыпать торт из картофельного пюре толчеными орехами.