Цимес картофельный

Ингредиенты

• 1,2 кг картофеля, 
• 4 стл. изюма, 
• 10—12 шт. чернослива, 
• 4 чл. сахара, 
• 2 чл. муки, 
• 4 чл. масла,
• 2 чл. соли.

Способ приготовления

Очищенный картофель положите в кастрюлю, добавьте жир, промытые изюм и чернослив, корицу и сахар, залейте горячей водой так, чтобы она покрыла продукты и тушите до полуготовности. Затем посолите, добавьте пассерованную муку, разведенную горячей водой, и доведите до готовности. Этот цимес можно приготовить с мясом. В этом случае вместо изюма, корицы и муки берут 400 г жирного мяса и немного перца.