Ингредиенты
- вымя — 1 кг
- вода — 2 л
- маргарин — 2,5 ст. ложки
- коренья, соль.
Способ приготовления
Вымя обмыть, вымочить в течение нескольких часов, хорошо обсушить, поварить в слегка подсоленной воде 3— 4 часа, в конце варки добавить коренья. Затем вымя вынуть, охладить, нарезать кусочками толщиной 1 см, обжарить с обеих сторон. Можно запанировать, перед подачей к столу сбрызнуть лимонным соком.