Язык говяжий под яблочным соусом

Ингредиенты

• Язык говяжий — 1 шт.
• лук репчатый —0,5 шт.
• петрушка (корень) — 0,5 шт
• морковь — 1 шт. 

• яблоки — 2 шт., 
• вино столовое красное — 3 ч. ложки
• лимон (цедра) — 0,5 шт.
• сахар, соль.

Способ приготовления

Язык отварить, обработать и нарезать, как указано в предыдущем рецепте. Приготовить соус: яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками, припустить с водой до мягкости и протереть сквозь сито. Массу заправить вином, солью, сахаром, тертой цедрой, перемешать и немного проварить. Перед подачей к столу ломти языка залить соусом и прогреть.