Ингредиенты
- Кальмар (вареный) — 100г,
- картофель — 1 шт.,
- огурец — 1 шт.,
- морковь —1,5 шт.,
- яйца — 2 шт.,
- салат зеленый (или лук зеленый) — 50 г,
- горошек консервированный — 30 г,
- майонез — 0,75 стакана,
- укроп,
- соль.
Способ приготовления
Мороженого кальмара оттаять в холодной воде, ошпарить и жесткой щеткой счистить с его поверхности пленку. Затем тщательно промыть и отварить в подсоленной воде (на 1 кг кальмара — 2 л воды и 2 ч. ложки соли), добавить нарезанный корень петрушки, специи. Воду быстро довести до кипения и варить при слабом кипении 3— 5 минут. Остывшего кальмара нарезать поперек волокон тонкой соломкой, а овощи и вареные яйца — тонкими ломтиками. Продукты смешать, добавить горошек, заправить майонезом, выложить горкой в салатник и украсить. При подаче к столу посыпать укропом.
