Закуска из отварной рыбы с маринованными корнишонами

Ингредиенты

• Рыба — 2 кг, 
• корнишоны маринованные — 0,5кг, 
• яйца — 2 шт., 
• лук репчатый — 2 шт., 
• морковь — 2 шт., 
• майонез — 1 банка, 
• сметана — 3 ст. ложки, 
• горчица — 1 ч. ложка, 
• вино белое сухое — 0,5 стакана, 
• сахар, 
• перец черный молотый, 
• соль.

Способ приготовления

Филе отварной охлажденной рыбы нарезать кубиками и выложить на середину салатника. Обложить корнишонами, кружочками репчатого лука, моркови, четвертинками яйца. Майонез и сметану растереть с горчицей, влить вино, заправить солью, сахаром, перцем и перемешать. Чтобы соус был острее, можно добавить лимонный сок.