Запеканка из моркови с рисом

Ингредиенты

• 4 шт. моркови, 
• 1\2 стакана риса, 
• 1 яйцо, 
• 1\2 стакана воды, 
• З ст. ложки маргарина, 
• соль.

Способ приготовления

Рис перебирают, промывают, замачивают на 1-—2 часа в воде. Морковь очищают, промывают, натирают на крупной терке. В сухую несмазанную форму укладывают половину моркови, сверху рис вместе с водой, в которой он замачивался, а на рис оставшуюся морковь. Смесь заливают горячей соленой водой. Ставят в духовой шкаф на 25—30 минут при температуре 200— 220°С. Яйцо взбивают с двумя столовыми ложками холодной воды, выливают на поверхность запеканки и запекают еще 5—8 минут. Подают запеканку с маргарином.